Yüksel; “Ezine Peynirimizi tüm dünya tanıyacak”
Ezine Peyniri, Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillenerek coğrafi işaret almaya hak kazandı. Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel; “Artık Ezine Peynirimizi tüm dünya tanıyacak” dedi.
Ezine Peyniri ile ilgili müjdeyi sosyal medya hesabından duyuran Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel; “Peynirin başkenti Ezine’mizde güne güzel haberle başlıyoruz. Tüm Türkiye’mizde tanınan Ezine Peynirimiz Avrupa Birliği tarafından tescillenerek coğrafi işaret almaya hak kazanmıştır. Avrupa Birliği’nden tescilli ilk Türk peynirimiz, ülkemize, Çanakkale’mize, Ezine’mize hayırlı uğurlu olsun. Artık Ezine Peynirimizi tüm dünya tanıyacak” dedi.
“İnşallah bundan sonra Avrupa Birliği’ne de ihracat noktasında kapıyı aralamış olacağız. Bu konuda bizlere destek olan Tarım ve Orman Bakanı Sayın İbrahim Yumaklı’ya, Ezine Peynirciler Derneği'ne teşekkür ederim. Bizler küçük bir coğrafyanın gerçekten güzel bir lezzetini tüm Türkiye’ye tanıtmaktan da şehrimiz ve hemşehrilerimiz adına gurur duyuyoruz” diyen Başkan Yüksel; “İnşallah bundan sonra da Ezine peynirini güzel yerlerde göreceğiz. Ezine peyniri güçlü lezzet yapısını ana floradan etkilenen hem küçükbaş hayvancılığın bölgede yaygın olması, hem de bu lezzetin bir yıl bekletilerek fermente işlemleri gerçekleştirildikten sonra sert ve rota sert kıvamda tüketiciye sunulması. Ama asıl amaç buradaki koyun peynirinin ve bitki örtüsünün süte geçerek tüketicilerin damağında güzel bir lezzet bırakmasıdır” şeklinde konuştu.
Ezine Peyniri ve Mandıracılarını Koruma, Geliştirme Tanıtma Derneği 2’nci Başkanı Ali Atak ise, “Coğrafi işaret için uzun bir süreçten geçti. 2001 yılında Ezine Peynirciler Derneği kuruldu. 2006 yılında Türkiye’de coğrafi işareti aldık. 2021 yılında da Avrupa Birliği için yola çıktık. Bir buçuk yıllık bir çalışmanın sonucunda Şubat 2023’te Avrupa Birliği’ne başvurduk. 18 Kasım tarihi itibariyle askından inerek, bugün de belgemizi aldık. Ezine peynirinin lezzeti bu bölgede yetişen endemik bitkilerdir. 32 çeşit endemik bitki var. Burada yayılan koyun ve keçilerden alınan sütlerden Ezine peyniri yapılıyor. Ezine peyniri içine kesinlikle kimyasal ve sentetik ürün girmemektedir. Sadece deniz tuzu ve şırdan mayası kullanılarak yapılmaktadır. Ondan sonra tüketime sunarız” ifadelerini kullandı.
Halil Tuğral
